Hjem Forfattere Posts by Walk on the Wild Side

Walk on the Wild Side

Avatar
6 POSTS 0 COMMENTS

Opskrift på libanesisk inspireret shishkebab af rådyr

Glem den traditionelle steg. Det komplekse rådyrkød smager fantastisk, når det krydres...

Opskrift på rosastegt dyrekølle med friskt grønt

Her er opskriften, der klæder sommerens buk bedst..

Confiteret gåselår med braiseret rødkål

I gamle dage konfiterede man kød, så det bedre kunne holde sig - det kræver en smule forberedelse at lave confit, men det er faktisk ret enkelt og enormt lækkert!

Opskrift på vilde jagthorn

Denne variation af, hvad der i virkeligheden er et luksus-pølsehorn, er den perfekte snack, til når du er på jagt eller til børnenes madpakke - men allerbedst skal de nydes lune med en kold øl.

Opskrift: Håndhakket tatar af dådyr med estragoncreme

Dette er et twist på en gammel klassiker, som alle kender og elsker. Du kan lave tatar med alt hjortevildt, men her laver vi den af inderlåret fra dåhjort