Hjem Artikler JAGTKØKKENET

JAGTKØKKENET

Opskrift – Asiatisk inspireret sesam fasan

Sæsonen lakker mod enden og fryseren er forhåbentlig fyldt med lækkert vildtkød. Her får du opskriften på en smagsfuld asiatisk inspireret ret med fasan. Velbekomme.

Rensdyr på julemenuen

Årets bedste vildtkok har her med smil på læben sendt os følgende forslag til en julemenu, der vil være lidt ud over det sædvanlige.

Opskrift på fasantarteletter med æble

Med et brændende ønske om, at få flere jægere til at spise vildt i hverdagen, deler Mette sine vildtopskrifter. Nu kan du købe hendes nyeste e-kogebog og tilmed støtte et godt projekt.

Vildt er godt – især når det serves vildt

Årets vildtret er en årlig tilbagevendende begivenhed, som finder sted, netop når jagtsæsonen er på sit højeste. Søndag den 7. november fandt årets konkurrence sted på Gl. Estrup.

Let og lækker agerhønse ragout

Agerhøns er en fantastisk spise. Er du så heldig at få fat et par stykker, så kan vi anbefale denne lette og lækre opskrift på ragout med agerhøns.

Opskrift: Cannelloni med dåvildt

Madlavning med vildt behøver ikke at være vildt kompliceret. Det kan tilberedes nemt, simpelt og på mange måder. Her kommer en hverdagsfavorit - top lækkert med det meste vildt. Velbekomme.

Vildt grillpølser – perfekt til sommer

Der findes utrolig mange måder at lave velsmagende grillpølser med vildtkød. Her er en af mine favorit opskrifter.
trikiner og trinkose i vildsvin

Trikiner og trikinose

Vi giver dig en gennemgang af dine trikin-testmuligheder og forklarer, hvorfor du skal undgå at få trikiner i kroppen.

Friskskudt hjertetatar af råbuk

Skudt 5.48. Spist 6.10 i selskab af gode venner, på marken hvor råbukken faldt.
rypejagt

Rypejagt i Canada

I det vildtrige Canada er der ikke mange, der går på rypejagt – det sker mest tilfældigt under anden jagt. Udlændinge er ofte mere interesserede i den traditionelle form for rypejagt end landets egne indbyggere.
Spaniels er jægerens foretrukne jaghund

Raceportræt spaniels

Uanset næsten hvilken jagthunderace man taler om, så vil der i racens oprindelse være indkrydset spaniels.

Riffelskydning – Sådan tager du højde for vindens påvirkning

Vind er riffelskyttens største udfordring. Dels fordi vinden er svær at vurdere i praksis, og dels fordi effekten af vinden selv på relativt korte skudhold er for stor til at ignorere. I forhold til vinden er der ingen nemme løsninger – viden og erfaring er altafgørende!