Hjem Artikler JAGTKØKKENET

JAGTKØKKENET

Opskrift: Cannelloni med dåvildt

Madlavning med vildt behøver ikke at være vildt kompliceret. Det kan tilberedes nemt, simpelt og på mange måder. Her kommer en hverdagsfavorit - top lækkert med det meste vildt. Velbekomme.

Vildt grillpølser – perfekt til sommer

Der findes utrolig mange måder at lave velsmagende grillpølser med vildtkød. Her er en af mine favorit opskrifter.

Trikiner og trikinose

Vi giver dig en gennemgang af dine trikin-testmuligheder og forklarer, hvorfor du skal undgå at få trikiner i kroppen.

Friskskudt hjertetatar af råbuk

Skudt 5.48. Spist 6.10 i selskab af gode venner, på marken hvor råbukken faldt.

Sommerbuk på bål

Bukkejagten er i gang. Vi nyder naturen i fulde drag, de grønne skove, fuglene der synger - og egentlig bare dét at være tilbage i skoven igen. Med riflen. Bukkejagten er også tiden for,...

Kebab af sommerbuk

Her kommer en opskrift på kebab med sommerbuk - eller andet vildt fra fryseren.

Vildtkølle i saltdej

Her i inspiration til tilberedning af sommerbukken.
vildtschnitzel

Opskrift på vildtschnitzel

Der skydes, slagtes, bankes, paneres, steges sprødt og nydes. Den klassiske wienerschnitzel har fået et vildt twist.
vildthjerte tatar

Vildthjerte-tatar

En nem og lækker opskrift på den klassiske tatar, men med et vildt twist.